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garnacha是什么紅酒

2023-05-01 01:04:12 舌尖美味 4676次閱讀 投稿:白鹿

garnacha是什么紅酒

garnacha是歌海娜紅酒。歌海娜在西班牙被稱為Garnacha,是西班牙種植最廣泛的紅葡萄品種。歌海娜皮薄色淺,在西班牙當(dāng)?shù)赝ǔS脕?lái)釀造桃紅葡萄酒,其帶有紅色水果香氣,如草莓、覆盆子以及一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒和草藥的香氣,陳年后會(huì)出現(xiàn)皮革、焦油和太妃糖的香氣,口感圓潤(rùn)豐厚,酒精度高,單寧較低。

歌海娜又因?yàn)楦韬D绕け∩珳\,所以其非常適合釀造桃紅葡萄酒。歌海娜是南隆河地區(qū)最主要的紅葡萄品種,很少單獨(dú)裝瓶,會(huì)和西拉等其他品種混合。釀成的酒顏色淺,常帶有一點(diǎn)褐色邊緣,帶有紅色水果香氣如草莓、覆盆子以及一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒和草藥的香氣,陳年后會(huì)出現(xiàn)皮革、焦油和太妃糖的香氣。

在法國(guó),歌海娜被廣泛種植在隆河谷(包括教皇新堡、隆河谷和吉恭達(dá)斯產(chǎn)區(qū))、普羅旺斯和朗格多克地區(qū)。在教皇新堡產(chǎn)區(qū),歌海娜是13個(gè)法定葡萄酒品種中最常見的品種,在當(dāng)?shù)?,它甜美濃郁的果味常常被用?lái)混釀西拉子,從而增加酒體的色澤和辛辣的香氣,而慕爾維多的加入則增加了酒體的優(yōu)雅度,賦予了其更完美的結(jié)構(gòu)。

以歌海娜為基礎(chǔ)的甜酒,樸實(shí)自然柔和,表現(xiàn)出石榴紅寶石的色彩,在經(jīng)過十來(lái)年的存貯,會(huì)呈現(xiàn)桃花心木過后的一種紅。露于空中后,會(huì)彌漫出櫻桃,黑加侖子,黑莓的香味,微微變出細(xì)膩的辛辣,會(huì)體味出咖啡,可可,煙草和無(wú)花果氧化之后的焦味。

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