有網(wǎng)友問老密是什么，今天就給大家講解一下老密是什么。
老密是指蜂蜜加熱至119-122℃，出現(xiàn)較大的紅棕色氣泡時的制品。其含水量在10％以下，比重為1.40左右，粘性強，兩手指捻之離開出現(xiàn)長白絲，滴入冷水中成珠。
蜂蜜如何保存：
蜂蜜保存宜放在低溫避光處，也可密封后放入冰箱低溫保存，不宜陽光直射。蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可吸收空氣中的水汽，會變稀薄，易發(fā)酵變質(zhì)。因此蜂蜜要放在干燥處，并加蓋保存。蜂蜜中含有多種酶和維生素，酶和維生素見光會分解，因此最好避光保存。
以上就是老密是什么，希望對大家有所幫助。
