有網(wǎng)友問熟雞蛋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)由什么組成，今天就給大家講解一下熟雞蛋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)由什么組成。
熟雞蛋的構(gòu)造是由蛋殼、蛋白和蛋清組成。煮雞蛋時經(jīng)常會出現(xiàn)蛋殼破裂，是由于蛋清蛋黃在加熱時體積會膨脹，而且液體膨脹率大于固體蛋殼的膨脹率，當內(nèi)容液體的體積大于蛋殼容量時，蛋殼就會脹破。
雞蛋：
卵母細胞在卵巢內(nèi)生長發(fā)育時，卵黃物質(zhì)在卵內(nèi)逐漸積累增多。卵黃物質(zhì)以同心圓為層次，形成深色卵黃 （ 黃卵黃 ） 和淺色卵黃 （ 白卵黃 ） 相間排列的卵黃結(jié)構(gòu)，由白卵黃形成卵黃心，由此向動物極延伸，末端略膨大，膨大部分稱為潘氏核。
白卵黃含有較多的蛋白質(zhì)，黃卵黃富含類脂物質(zhì)。卵內(nèi)細胞質(zhì)很少，主要位于動物極卵黃頂部的一個區(qū)域內(nèi)，細胞核位于此處。
以上就是熟雞蛋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)由什么組成，希望對大家有所幫助。
