有網(wǎng)友問關(guān)東煮的配料，今天就給大家講解一下關(guān)東煮的配料。
關(guān)東煮的配料為蔥、姜、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚粉、昆布等。關(guān)東煮是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的制品）等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）里，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人愛蘸醬（芥末醬、辣椒醬）。有說關(guān)東煮源自“味噌田樂”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）調(diào)味后進(jìn)食。關(guān)東煮在中國臺(tái)灣也十分流行。
關(guān)東煮：
地道的關(guān)東煮主要原料是各種海鮮肉糜、新鮮蔬菜等，加上特殊加工，形成各種各樣的外形和口味，最后串上竹簽而成，燒煮的湯料使用豬大骨、目魚加上特殊的配料熬煮，它集美觀、可口、鮮美、方便等各優(yōu)點(diǎn)于一體 地道的關(guān)東煮，設(shè)備、湯、料、醬都很重要。有專門的關(guān)東煮爐子，制作精良，有 4格、 6格、 9格不等，還有關(guān)東煮臺(tái)車、關(guān)東煮竹簽、關(guān)東煮粉、關(guān)東煮醬等，這些東西在廣東佛山、上海等地都能采購得到。而特別造型的關(guān)東煮食品除了訂購?fù)?，也可以自己模仿?/p>
以上就是關(guān)東煮的配料，希望對(duì)大家有所幫助。
