有網(wǎng)友問膳食纖維是什么食物，今天就給大家講解一下膳食纖維是什么食物。
膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。因此，曾一度被認為是一種“無營養(yǎng)物質(zhì)”而長期得不到足夠的重視。膳食纖維被營養(yǎng)學(xué)界補充認定為第七類營養(yǎng)素，和傳統(tǒng)的六類營養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列。
來源：
1970年前營養(yǎng)學(xué)中沒有膳食纖維這個名詞，而只有粗纖維。粗纖維曾被認為是對人體起不到營養(yǎng)作用的一種非營養(yǎng)成分。營養(yǎng)學(xué)家考慮的是粗纖維吃多了會影響人體對食物中的營養(yǎng)素，尤其是微量元素的吸收。然而通過近20年來的研究與調(diào)查，發(fā)現(xiàn)并認識到這種非營養(yǎng)素與人體健康密切相關(guān)，它在預(yù)防人體的某些疾病方面起著重要作用，同時也認識到粗纖維的概念已不適用，因而將粗纖維一詞廢棄，改為膳食纖維。
以上就是膳食纖維是什么食物，希望對大家有所幫助。
