有網(wǎng)友問膳食纖維有哪些食物和水果，今天就給大家講解一下膳食纖維有哪些食物和水果。
1、谷物及制品：小麥粒、大麥、玉米（干）、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米、麥片、燕麥片等。
2、豆類及制品：黃豆、青豆、蠶豆（帶皮）、豌豆、蕓豆（白）、黑豆、紅小豆、綠豆等。
3、蔬菜類：筍、干紅辣椒（尖）、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等。
4、堅(jiān)果、種子類：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁等。
5、水果及制品：紅果干、酸角、桑葚干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨等。
6、菌類（干）：松蘑、發(fā)菜、松蘑、香菇、銀耳、木耳等。
膳食纖維
約萬余年前，最早的農(nóng)業(yè)社會(huì)建立后，人們?cè)陂_始選擇高脂肪動(dòng)物食品的同時(shí)，仍大量食用高纖維的植物性食物充饑。直到發(fā)明了谷類粗加工工藝后，埃及人第一次吃上了白面包。以后，注重健康的古希臘人發(fā)現(xiàn)吃全谷粒黑面包時(shí)大便增加。此后，在一段很長的時(shí)期內(nèi)，人們對(duì)膳食的興趣，反復(fù)游弋于粗糧與細(xì)糧之間。直到20世紀(jì)60年代，幾位英國醫(yī)生報(bào)道某些非洲國家的居民，由于食用高纖維食物，平均每日粗纖維攝入量高達(dá)35～40克，糖尿病、高脂血癥等疾病的發(fā)病率比膳食纖維攝入量僅為4～5克的歐美國家的居民明顯降低。由此，重新喚起了人們對(duì)膳食纖維的興趣，并開始系統(tǒng)的研究。
以上就是膳食纖維有哪些食物和水果，希望對(duì)大家有所幫助。
