有網(wǎng)友問油渣和脆哨有區(qū)別嗎，今天就給大家講解一下油渣和脆哨有區(qū)別嗎。
脆哨起源于貴陽，原名叫做脆臊，也叫油炸脆肉，意思是指口感酥脆的肉臊子，是榨干油脂的肉干。油渣是用豬肥膘或肥肉加工而成，豬油煉好后，剩下的廢品是油渣。而脆哨則是以肥肉、五花肉或瘦肉為原料，煉出豬油后，再將得到的油渣經(jīng)過耐心加工和調(diào)味，口感又酥又脆，油脂含量極少。
油渣只是煉豬油剩下的副產(chǎn)品，或者說它是煉豬油剩下的廢物，而脆哨則是采用專門工藝加工的食材，豬油反倒成了它的副產(chǎn)品，其加工方法遠(yuǎn)比煉豬油要復(fù)雜多了。
以上就是油渣和脆哨有區(qū)別嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
