1、鵝的功效有潤(rùn)肺止咳，鵝肉可治療和預(yù)防咳嗽等病癥，尤其對(duì)治療感冒、急慢性支氣管炎、慢性腎炎、老年水腫、肺氣腫、哮喘、痰壅治有效。特別適合冬天補(bǔ)充。加強(qiáng)免疫。鵝肉中含有多種蛋白質(zhì)，多為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，降解后可補(bǔ)充大量蛋白質(zhì)，為自身免疫蛋白質(zhì)的合成提供充足的原料，增強(qiáng)人體體液免疫。
2、改善心血管系統(tǒng)，鵝肉脂肪含量較低，但其中脂肪大部分為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是人體血液中重要的抗氧化成分，對(duì)減少低密度脂蛋白的合成非常有效，促進(jìn)血栓分解，對(duì)高脂血癥、腦血栓等有一定的預(yù)防作用。鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量維生素和微量元素。鵝肉還有益氣補(bǔ)虛、止胃止渴、化痰等作用。特別適合體弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的人食用。
3、另外，對(duì)于鵝肉類食物有過敏癥狀的人不能進(jìn)行食用。如果誤食，一定要及時(shí)去醫(yī)院進(jìn)行處理。
