有網(wǎng)友問白涼粉的粉是什么粉，今天就給大家講解一下白涼粉的粉是什么粉。
白涼粉是用綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等各類食物淀粉制成，口感大致相同。也有不少地方在制作白涼粉的時候，也會使用到大米以及草藥，這種白涼粉的口感和淀粉制作的口感有些許差別。白涼粉中大部分的成分都是水分，在夏天的時候食用還可以起到補水的效果。
做法：
1、把涼粉粉倒入大碗中，注入清水攪拌至透明無結(jié)粒，倒入鍋中，用筷子邊攪邊大火加熱，至沸騰后關(guān)火。
2、倒入可耐熱的容器中，自然冷卻后即可成型，大概需要2個小時左右。（倒入時用漏網(wǎng)過濾，可以清除泡沫，這樣做出來的涼粉沒有氣泡。沒有漏網(wǎng)的，可以倒入后用紙巾將表面的泡沫吸掉，效果一樣）
3、將涼粉倒出切成小塊，青紅黃椒去蒂去籽洗凈后切碎，倒入大碗中調(diào)入老醋，鮮醬油，鹽，糖，香油和泡椒汁，最后撒上一層芝麻攪拌均勻，冷藏后食用，口感更好。
以上就是白涼粉的粉是什么粉，希望對大家有所幫助。
