有網(wǎng)友問紅腰豆和紅蕓豆怎么區(qū)分，今天就給大家講解一下紅腰豆和紅蕓豆怎么區(qū)分。
紅腰豆和紅蕓豆根據(jù)形狀和顏色區(qū)分。紅腰豆的形狀為腎形，個頭要比紅蕓豆小，且紅腰豆容易煮爛，蒸煮的過程中易掉色。紅蕓豆的形狀多樣，有圓形、卵形和腎形等，且紅蕓豆不易煮爛，不易掉色。紅蕓豆主要出產(chǎn)中國山西。紅腰豆則是原產(chǎn)于南美洲的特殊豆類食材。
挑選紅腰豆方法：
1、選購紅腰豆時最好到有冷藏設備的副食商場、超級市場。
2、購買豆子要挑選顆粒質(zhì)量均勻的，皺皮、破皮、變質(zhì)顆粒過多的，盡量不要選購。
3、看表面，紅腰豆，外形似“雞腰子”顆粒飽滿，色澤紅潤自然為佳。
4、聞味道，如果聞起來發(fā)臭發(fā)酸，則是變質(zhì)紅腰豆。
以上就是紅腰豆和紅蕓豆怎么區(qū)分，希望對大家有所幫助。
