有網(wǎng)友問小龍蝦里面的紅色顆粒是什么，今天就給大家講解一下小龍蝦里面的紅色顆粒是什么。
蝦黃質(zhì)。蝦黃質(zhì)主要源于蟹、蝦等甲殼類水產(chǎn)動(dòng)物。以酷類或色阮存在。甲殼中與蛋白質(zhì)結(jié)合呈青色。加熱分解。氧化后成蝦紅素乃呈紅色。
注意事項(xiàng)：
不要吃小龍蝦的頭盡量吃蝦尾，因?yàn)榕K東西大多集中在頭部。
吃完小龍蝦不能馬上吃木瓜、葡萄、柿子、山楂等，也不能吃烹飪了的雞蛋，過段時(shí)間再吃。
小龍蝦在烹飪前先喂養(yǎng)24小時(shí)并清洗干凈，烹飪時(shí)確保煮熟煮透。
以上就是小龍蝦里面的紅色顆粒是什么，希望對(duì)大家有所幫助。
