有網友問兩畝地是什么菜，今天就給大家講解一下兩畝地是什么菜。
兩畝地是一道云南菜，用青毛豆和云南特有的水果甜玉米為主料，經過炒制，香甜可口。先將帶殼毛豆去殼，玉米剝成玉米粒，洗凈備用。燒開水，將毛豆與玉米粒放進開水中焯2分鐘，然后用露勺盛起，放進涼水中再沖洗。此過程是為了不讓毛豆與玉米變色，能保持其原色。熱鍋下油，將毛豆與玉米粒放到鍋中進行翻炒，翻炒過程中可以加水以防燒焦，放鹽，再進行翻炒幾下即可。
玉米和青毛豆搭配在一起，可提高人體對蛋白質的利用價值。由于兩者組成蛋白質的氨基酸不同，混合食用，蛋白質互補，從而提高食物的營養(yǎng)價值。
以上就是兩畝地是什么菜，希望對大家有所幫助。
