有網(wǎng)友問(wèn)玉米成分，今天就給大家講解一下玉米成分。
玉米含蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、糖類(lèi)73.2%、鈣0.022%、磷21%、鐵0.0016%，還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴(lài)氨酸等。玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子等。原產(chǎn)于中美洲和南美洲，是世界重要的糧食作物。廣泛分布于美國(guó)、中國(guó)、巴西和其它國(guó)家。
玉米的物理性狀由粒色、粒形、種皮光澤、粒長(zhǎng)、粒寬、百粒重、粒徑、籽粒均勻程度和硬實(shí)率等指標(biāo)組成。玉米籽粒顏色包括種皮、糊粉層（富含蛋白質(zhì)，也被稱(chēng)為蛋白質(zhì)層）以及胚乳三部分。在大多數(shù)情況下，玉米成熟籽粒胚乳的顏色是黃色或白色，種皮和糊粉層沒(méi)有顏色，呈透明狀。根據(jù)玉米籽粒的顏色不同，玉米有黃玉米、白玉米和混合玉米三種。根據(jù)玉米籽粒形態(tài)、硬度及不同用途，玉米分為普通玉米（硬粒型、中間型、馬齒型、硬偏馬型、馬偏硬型）和特種玉米（高賴(lài)氨酸玉米、高油玉米、甜玉米、爆裂玉米、糯玉米）兩種。
以上就是玉米成分，希望對(duì)大家有所幫助。
