有網(wǎng)友問山藥變色還能吃嗎,今天就給大家講解一下山藥變色還能吃嗎。
山藥變色還能吃。山藥中含有的一種酚類物質(zhì),長時間暴露在空氣中氧化而引起變色,這種情況不用擔心,可以進行食用。將山藥去皮之后放在熱水里泡,可以有效防止氧化。
山藥:
薯蕷是薯蕷科薯蕷屬植物,纏繞草質(zhì)藤本。塊莖長圓柱形,垂直生長。莖通常帶紫紅色,右旋,無毛。單葉,在莖下部的互生,中部以上的對生。雄花序為穗狀花序,長2-8厘米,近直立,2-8個著生于葉腋。蒴果不反折;種子著生于每室中軸中部?;ㄆ?-9月,果期7-11月。分布于朝鮮、日本和中國;在中國分布于河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、云南北部、四川、甘肅東部和陜西南部等地。生長于山坡、山谷林下,溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。
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