有網(wǎng)友問茄子營(yíng)養(yǎng)，今天就給大家講解一下茄子營(yíng)養(yǎng)。
茄子中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。每100克含有蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸3毫克。
茄子怎么保存：
1、長(zhǎng)茄子：用保鮮袋或保鮮膜把長(zhǎng)茄子包裹好，放入干燥的紙箱中，置于陰涼通風(fēng)處保存即可。
2、圓茄子：圓茄子易從把兒處腐爛，保存時(shí)，應(yīng)用草紙將圓茄子包好，注意將茄子把兒朝上，放入紙箱中，置于陰涼通風(fēng)處保存。
以上就是茄子營(yíng)養(yǎng)，希望對(duì)大家有所幫助。
