有網(wǎng)友問(wèn)魚(yú)算海鮮嗎，今天就給大家講解一下魚(yú)算海鮮嗎。
魚(yú)也有種類(lèi)可分，即湖魚(yú)和海魚(yú)。湖魚(yú)屬于淡水類(lèi)，不屬于海鮮。海里生長(zhǎng)的魚(yú)可劃為海鮮。海鮮是指利用海洋動(dòng)物作成的料理，包括了魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、貝類(lèi)這些海產(chǎn)等等。雖然海帶這類(lèi)海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主。
“海鮮”，古稱(chēng)“海錯(cuò)”，意謂海中產(chǎn)物，錯(cuò)雜非一。追溯如東海鮮風(fēng)味菜品的源頭，雖無(wú)確切的文字依據(jù)，但根據(jù)考古學(xué)家的考證，至少在距今4000—6000年前的新石器時(shí)代，人類(lèi)已懂得采拾貝類(lèi)以供食用，而且已有熟食加工了。翻開(kāi)烹飪古籍資料，發(fā)現(xiàn)有關(guān)海鮮的記載主要有三個(gè)方面，一是飲食養(yǎng)生，二是烹飪技巧，三是海鮮菜品。尤以海鮮菜品的記載最為豐富。據(jù)史料查實(shí)，傳統(tǒng)海鮮飲食烹制、調(diào)味方法、用料組合以及對(duì)火候的把握，都已自成一體。
以上就是魚(yú)算海鮮嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
