有網(wǎng)友問(wèn)什么樣的塑料桶可以腌酸菜，今天就給大家講解一下什么樣的塑料桶可以腌酸菜。
建議不要使用塑料桶腌酸菜，酸菜長(zhǎng)期在塑料制品中腌泡，會(huì)使塑料內(nèi)部填充劑釋放，對(duì)人體不好。另外，腌好的酸菜對(duì)塑料容器會(huì)產(chǎn)生腐蝕性，不利于儲(chǔ)藏。腌制酸菜最好使用陶瓷壇子，玻璃壇子次之。陶瓷壇的密封性好，且材質(zhì)比較穩(wěn)定，腌制的酸菜口味更好。
東北地區(qū)冬季氣候寒冷，每到秋季，過(guò)去的年代，人們就開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)冬的菜了，腌制酸菜，是必不可少的，選大白菜若干，不要特大的，苗條一點(diǎn)的比較好，摘去老葉子和腐敗的幫子，洗干凈，碼放在大缸里，一層碼放好后，撒少許鹽，再碼放一層，要壓緊，再撒點(diǎn)鹽，就這樣，把缸裝滿(mǎn)，找個(gè)大石頭壓緊，然后用水澆進(jìn)去，直到缸里水把菜淹沒(méi)為止，再用大的塑料布把缸口蓋起來(lái)，用繩子扎緊，把缸擺放在陰涼處，千萬(wàn)不能擺放在溫度高的地方，那樣，酸菜容易腐爛，一般過(guò)去2個(gè)月，就可以撈出食用了。
以上就是什么樣的塑料桶可以腌酸菜，希望對(duì)大家有所幫助。
