有網(wǎng)友問水晶包子皮是用什么粉做的，今天就給大家講解一下水晶包子皮是用什么粉做的。
水晶包子皮是用澄粉和生粉做的。澄粉即是小麥粉，生粉用土豆粉或者玉米淀粉。兩者混合之后做成的皮是晶瑩剔透、薄如棉紙，吃起來口感勁道。水晶包是福建泉州傳統(tǒng)風味小吃，色澤潔白、質(zhì)地松軟、味清甜油潤。
蝦仁韭菜水晶包：
1、食材：澄面100克、生粉20克、蝦仁200克、韭菜50克、水1、食鹽2小勺、胡椒粉2克、料酒。
2、澄粉、生粉倒在干凈的盆里混合均勻。
3、沸水加入粉內(nèi)，一邊加一邊攪拌，最后揉成光滑的面團醒10分鐘。
4、剝好的蝦仁洗凈，剁碎。
5、剁好的蝦仁放在碗內(nèi)，加少許鹽、胡椒粉、料酒抓勻。
6、韭菜切碎，加入少許在碗內(nèi)拌勻。
7、把醒好的面團搓成細長條。
8、把長條揪成大小一致的劑子，再把劑子搟成圓薄片。
9、在圓片放入1勺蝦仁，小心的收口包成魚嘴包子。
10、包好的水晶包放入籠屜內(nèi)，蒸鍋水開放入，大火蒸6分鐘關(guān)火即可。
以上就是水晶包子皮是用什么粉做的，希望對大家有所幫助。
