有網(wǎng)友問生粉可以做煎餅嗎，今天就給大家講解一下生粉可以做煎餅嗎。
生粉不可以做煎餅。生粉也叫淀粉、粉面子，主要成分是淀粉。淀粉只是面粉里的一種成分，另外還有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、灰分等成分，因此生粉不能代替面粉進(jìn)行烙餅食用，不僅不能成型，還缺乏一定營養(yǎng)價(jià)值。
生粉：
生粉是食譜中常出現(xiàn)的名詞，多是用來勾芡用的，在中國大陸和中國臺(tái)灣使用的生粉是馬鈴薯粉，在中國香港使用的生粉為玉米粉。生粉在中式烹調(diào)上除了勾芡使食物產(chǎn)生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質(zhì)的腌肉料之一。生粉的用途很廣，可以作炒菜時(shí)的調(diào)料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅，最主要用于肉類原料加工時(shí)上漿、勾芡等。在中餐里就是指淀粉，炒菜時(shí)用于勾芡、上漿等， 有多種多樣，比如紅薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等。生粉就是淀粉，可以有很多種，一般指玉米淀粉。
以上就是生粉可以做煎餅嗎，希望對大家有所幫助。
