有網(wǎng)友問(wèn)厚乳是什么，今天就給大家講解一下厚乳是什么。
厚乳，隸屬于寧夏塞尚乳業(yè)有限公司，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)為乳脂肪、乳蛋白、全乳厚乳和發(fā)酵乳制品，厚乳奶源地選自于寧夏北緯38°的黃金奶源帶，厚乳采用低溫膜分離技術(shù)，以100%生牛乳濾出濃縮牛奶基底，再?gòu)?fù)配以其他牛奶成分，調(diào)出特色的“厚乳”品類(lèi)。旗下主要有冷萃厚牛乳、冰滴厚奶、冰咖奶、撞酸厚乳，冰博克厚牛乳、冰醇厚乳、精萃厚乳等產(chǎn)品。
加工方法：
1、擠奶，飼養(yǎng)基地在呼倫貝爾天然草場(chǎng)或?qū)幭牡貐^(qū)奶源帶，在線降溫到2℃左右。
2、生鮮乳冷藏運(yùn)輸，從牧場(chǎng)到工廠，不長(zhǎng)于12h。
3、生乳驗(yàn)收，入倉(cāng)前執(zhí)行檢測(cè)項(xiàng)目42項(xiàng)，定期型式檢驗(yàn)項(xiàng)目163項(xiàng)。
4、離心除菌，利用高速離心分離原理，去除生乳中99.5%以上的細(xì)菌芽孢，使牛奶更純凈。
5、在線脂肪標(biāo)準(zhǔn)化離心分離，分理出特定脂肪含量的牛奶。
6、膜分離，生牛乳或特定脂肪含量的牛乳，進(jìn)入到膜系統(tǒng)中。簡(jiǎn)單理解，就是根據(jù)膜孔徑的大小，選擇性的對(duì)牛奶中的分子，如乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳礦物鹽等進(jìn)行截留或?yàn)V出。
7、乳基復(fù)配：將膜過(guò)濾牛奶與一定比例的乳基原料進(jìn)行復(fù)配，進(jìn)一步提升口感層次和豐富性。
8、殺菌：使達(dá)到商業(yè)無(wú)菌狀態(tài)。
9、灌裝：無(wú)菌冷罐裝。
以上就是厚乳是什么，希望對(duì)大家有所幫助。
