有網(wǎng)友問(wèn)炒蘑菇需要用水焯一下嗎，今天就給大家講解一下炒蘑菇需要用水焯一下嗎。
炒蘑菇需要用水焯。蘑菇屬于菌類，生長(zhǎng)在陰暗潮濕環(huán)境中，易攜帶其它細(xì)菌。焯一下水可以殺菌還可以清洗的更干凈。所以炒蘑菇前焯水是有必要的，但是焯的時(shí)間短沒(méi)有效果，焯的時(shí)間長(zhǎng)，流失了營(yíng)養(yǎng)，鮮味兒沒(méi)了，口感上也會(huì)差很多，所以焯水時(shí)間要掌控好。在焯水之前，把蘑菇掰成小朵，在鍋里把水燒開(kāi)，將蘑菇清洗干凈，放入鍋里，焯一下水，這樣就可以去除蘑菇中的草酸，減少蘑菇的異味，讓蘑菇的味道更加純正，也能減少蘑菇的水分。蘑菇焯水大約需要1分鐘左右，然后撈出來(lái)，過(guò)一下涼水，再將蘑菇的水分?jǐn)D出來(lái)，之后就能進(jìn)行翻炒了。
以上就是炒蘑菇需要用水焯一下嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
