有網(wǎng)友問雞蛋餅的制作方法與步驟，今天就給大家講解一下雞蛋餅的制作方法與步驟。
1、準(zhǔn)備食材：面粉、雞蛋、小蔥、胡蘿卜。
2、小蔥切碎，面粉、切好的食材放入大碗中，根據(jù)自己口味加入食鹽。
3、一點點加入清水。這樣不容易起面疙瘩，調(diào)成糊狀。
4、加入雞蛋的面糊炒一個方向打均勻，面糊就調(diào)好了。
5、鍋中放少許油，中火把鍋燒熱，放入一大勺面糊，攤成薄餅，一面煎熟，翻煎另一面，兩面煎熟，盛出切塊裝盤即可。
小貼士：
1、胡蘿卜炒至6分熟即可，差不多剛好變軟；
2、煎蛋餅時，小鍋中不用放油，因為胡蘿卜帶有油，加入蛋面糊中，面糊中即帶少許油了；
3、要煎至底面定型時再翻面，否則面餅會翻爛。看底面是否熟的方式：四周已定凝固。如果沒把握，可用小湯勺將底部輕輕掀起，如果很容易就掀起，說明底面已定型，可以翻面了；
4、翻面過來，小火1分鐘左右，即可。可以用牙簽插進(jìn)去試試是否已熟。
以上就是雞蛋餅的制作方法與步驟，希望對大家有所幫助。
