有網(wǎng)友問(wèn)竹輪是什么，今天就給大家講解一下竹輪是什么。
竹輪是一種食物，空心圓柱狀，多數(shù)直徑2厘米，長(zhǎng)4至6厘米，頭尾淺黃色，中間棕色，有皺紋狀表面，像被燒烤過(guò)一樣。而根據(jù)不同地域，使用的魚(yú)和制作形式及味道的不同，竹輪也有不同的特征。香港及澳門(mén)俗稱獅子狗魚(yú)蛋、獅子狗丸、獅子狗卷或獅子狗，最早是一種將魚(yú)肉泥、面粉、蛋白、調(diào)味料混合，裹在竹簽上、細(xì)木枝上并以火烤或蒸食的小吃，多已改用機(jī)器制造，不再使用傳統(tǒng)制法。人們將明太魚(yú)、鯊魚(yú)、飛魚(yú)、花鯽魚(yú)等的魚(yú)肉里加上鹽、糖、淀粉、蛋白等塞入竹圈，以竹制或金屬制的粗棒狀扦子厚厚夾住，然后火烤或蒸熟。在日式火鍋，關(guān)東煮中較為常見(jiàn)。
竹輪中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)橹褫喪鞘褂敏~(yú)肉制作而成，魚(yú)肉中主要含有葉酸維生素b12，以及維生素b2，因此具有較好的滋補(bǔ)健胃和消水利腫的作用，還有清熱解毒的效果。竹輪是人們用明太魚(yú)、羅非魚(yú)以及其他的魚(yú)肉，加上鹽、糖、以及淀粉塞入竹筒內(nèi)，并且用竹制或者是金屬材料的粗梆子夾住，用火烤熟或蒸熟，因此它的味道是非常好吃的。但值得注意的是，竹輪這種食物并不應(yīng)該過(guò)度食用，否則也會(huì)引起上火現(xiàn)象的產(chǎn)生。
以上就是竹輪是什么，希望對(duì)大家有所幫助。
