有網(wǎng)友問(wèn)燕窩怎么泡，今天就給大家講解一下燕窩怎么泡。
1、冷水泡發(fā)：取適量的常溫純凈水，把燕窩放入水中，再加入適量的冰塊，加蓋置于冰箱中（少異味），白燕浸泡時(shí)間8-10小時(shí)，血燕10-12小時(shí)。燕窩和水比例為1：30。
2、熱水泡發(fā)：該種方法建議救急才用，把整盞燕窩放入適量的60-80度的熱水中加蓋保溫浸泡，直至燕窩完全泡開(kāi)，一般情況下白燕浸泡的時(shí)間為0.5-1小時(shí)，血燕為1-2小時(shí)。燕窩和水比例為1：40。
3、溫水泡發(fā)：夏季為常溫，冬季為溫水。把整盞燕窩放入適量的40-50度的溫水中加蓋浸泡，白燕浸泡的時(shí)間為3-5小時(shí)，血燕為6-8小時(shí)，在浸泡期間要換溫水2-3次，盡可能確保整個(gè)過(guò)程的浸泡溫度保持在40-50度。燕窩和水比例為1：30。如尚未柔軟，可換沸水再燜浸30分鐘，因在烹調(diào)過(guò)程中還有煨煮過(guò)程，故不可發(fā)足，以防煨煮過(guò)頭糜爛，失去條形和柔軟口感，至適用時(shí)撈出，泡入涼水待用。用前，下入沸水鍋氽2分鐘左右后再烹。此法宜用于湯羹菜。
4、開(kāi)水泡發(fā)：通過(guò)升溫加熱，提高水分子的滲透速度，促使燕窩干料充分膨脹，以達(dá)到用常溫水漲發(fā)難以達(dá)到的效果。取適量開(kāi)水，把干燕窩放入該開(kāi)水中加蓋保溫浸泡，直至燕窩完全泡開(kāi)。燕窩少于40克時(shí)，其和水的比例為1：40。
以上就是燕窩怎么泡，希望對(duì)大家有所幫助。
