有網(wǎng)友問皮蛋堿味很大怎么處理，今天就給大家講解一下皮蛋堿味很大怎么處理。
1、姜醋汁調(diào)料：調(diào)料用姜醋汁、蔥絲，添加白砂糖能遮住皮蛋氨味，也可中和堿味道，會更為美味。
2、檸檬水/醋汁侵泡：服用前，切片后，添加檸檬水或是醋，冷水侵泡5~10分鐘上下。
3、焯水法：帶殼松花蛋添加水里，水里滴進(jìn)少量醋，燒開。晾涼后，再去殼，調(diào)料。
4、隔水燉法：松花蛋去殼后，放到器皿內(nèi)，開火災(zāi)蒸2~3分鐘就可以，能夠緩解味兒。
5、茶食鹽水去異味：荼葉與鹽1:10占比，放水熬煮后，過慮掉茶梗，用冷水將皮蛋清洗，放入茶食鹽水里侵泡10～30天。泡浸過的皮蛋，色鮮，味兒更強(qiáng)。
6、皮蛋去去異味，最關(guān)鍵的便是用醋中合制做時(shí)的石灰粉味。建議在服用的情況下，不必吃太多，對身體不好。
以上就是皮蛋堿味很大怎么處理，希望對大家有所幫助。
