有網(wǎng)友問(wèn)水蒿能吃嗎，今天就給大家講解一下水蒿能吃嗎。
水蒿能吃。水蒿一般指蘆蒿，蘆蒿以鮮嫩莖桿供食用，清香、鮮美、脆嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。嫩莖含有蛋白質(zhì)、灰分、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素、天門冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸。并含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維等。早在明朝，蘆蒿與筍同拌肉食之，最為美味，碧如玉針，嫩不須嚼，良于他方所出。蘆蒿可涼拌或炒食。嫩莖及葉作菜蔬或腌制醬菜。蘆蒿抗逆性強(qiáng)，很少發(fā)生病蟲害，是一種無(wú)污染的綠色食品，是冬春中國(guó)江南一些市場(chǎng)供應(yīng)的主要野菜品種之一。
蘆蒿形態(tài)特征
蘆蒿是多年生草本植物；植株具清香氣味。主根不明顯或稍明顯，具多數(shù)側(cè)根與纖維狀須根；很狀莖稍粗，直立或斜向上，直徑4-10毫米，有匍匐地下莖。莖少數(shù)或單，高60-150厘米，初時(shí)綠褐色，后為紫紅色，無(wú)毛，有明顯縱棱，下部通常半木質(zhì)化，上部有著生頭狀花序的分枝，枝長(zhǎng)6-10（-12）厘米，稀更長(zhǎng)，斜向上。
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