有網(wǎng)友問綠豆面粉可以做啥吃的，今天就給大家講解一下綠豆面粉可以做啥吃的。
1、準備食材：綠豆面、番茄、雞蛋、絲瓜、辣椒、鹽、雞精、蒜泥、醋、水。
2、和面，綠豆面混合白面，放置醒30分鐘。
3、手搟折疊，撒上面粉，防止粘連。
4、將折疊的面塊切成條狀。
5、將番茄、西紅柿、絲瓜炒好備用。
6、下鍋煮面，過水涼撈起。
7、澆上菜鹵即可食用。
制作時，篩去豆類中的泥砂雜物后磨碎，磨時將磨的進孔填滿，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡時間隨季節(jié)而定：冬天1晝夜，夏天半日。潷去水時揀去豆皮。大米用清水浸至用手捻壓呈粉狀無硬心，潷去水后備用。將綠葉菜洗凈、切碎，同浸泡好的豆瓣、大米拌均勻，然后加適量清水磨成漿，再在磨好的漿中加入淀粉調(diào)勻。柴火最好，待平鍋三成熱時，用兌水的菜油刷一遍鍋，然后舀一勺綠豆?jié){，攤在鐵鍋中，待綠豆面皮八成熟后，翻一面再烤一會兒取出，放在筲箕上，一張張重疊攤晾，再切成均勻一致的面條。吃的時候，先在碗里放好作料，再把切好的綠豆面條裝入漏勺，放沸水中稍燙幾秒鐘，撈出盛入碗中即可食用。
綠豆面柔中有韌，色澤嫩綠，有豆類和菜汁的清香，營養(yǎng)豐富，物美價廉。
以上就是綠豆面粉可以做啥吃的，希望對大家有所幫助。
