有網(wǎng)友問大米成分，今天就給大家講解一下大米成分。
大米成分有熱量、維生素B6、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、泛酸、碳水化合物、葉酸、膳食纖維、生物素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、碘、鎂、鐵、鋅、硒、銅等。
大米：
大米亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的營養(yǎng)物質(zhì)和90%以上的人體所需的營養(yǎng)元素，同時是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。
以上就是大米成分，希望對大家有所幫助。
