有網(wǎng)友問(wèn)涼拌汁怎么調(diào)好吃，今天就給大家講解一下涼拌汁怎么調(diào)好吃。
1、清淡爽口型的涼拌汁，它酸酸的非常開胃，用料很簡(jiǎn)單。吃上去非常的清爽可口。
先不要開火相鍋中加入一點(diǎn)生抽。加入蘋果醋，白糖，清水混合均勻。開火煮上三到五分鐘，撒入香蔥，香菜，攪拌一下，關(guān)火放涼就完成了。按照個(gè)人喜好，調(diào)配不同酸度，甜度的調(diào)料。不喜歡吃蔥或者香菜的可以不加。直接倒入焯好水的菜中，攪拌一下就可以吃了。
2、麻醬口味涼拌汁
芝麻醬、醬油2勺、米醋1勺、白糖1勺、香油、蒜、鹽、清水、食用油、干辣椒、花椒。
干辣椒洗干凈，然后晾干。切成小段，放入碗中和花椒一起備用。起鍋燒油，油熱之后加入花椒和辣椒，炸出香味以后關(guān)火，將香料撈出，這樣剩下的油就是麻辣油了。另外拿出一個(gè)干凈的碗，向其中加入適當(dāng)?shù)闹ヂ獒u，加入一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)清水，一邊加一邊攪拌，加入香油和麻辣油。芝麻醬混合稀釋。這樣做出來(lái)米黃色的麻醬口味涼拌汁，上面點(diǎn)綴著紅色的辣椒油。一點(diǎn)點(diǎn)的辣椒油增加了涼拌菜的香味兒，也激起了我們的食欲。
3、麻辣口味涼拌汁，喜歡麻辣口味的朋友，用這道汁涼拌更爽，更香，更夠入味。
辣椒粉、花椒粉、八角、姜片、熟芝麻、蔥、鹽、植物油。
起鍋燒油，鍋中加入小半碗油燒熱，轉(zhuǎn)小火放入切碎的干辣椒、花椒、姜片和適量的蔥白，開小火的目的是防止把香料炸糊，等到食材顏色變黃以后撈出關(guān)火。同時(shí)取一個(gè)碗，向碗中放入一勺花椒粉，兩勺辣椒粉，適量的熟芝麻，少量的鹽，將剛熬好的辣油直接倒進(jìn)去，隨著滋啦一聲，一股非常誘人的香味就彌漫開來(lái)了。這種做法也同樣適用于制作辣椒油，在做菜的時(shí)候淋上一點(diǎn)噴噴香。
以上就是涼拌汁怎么調(diào)好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
