有網(wǎng)友問整箱牛奶保質(zhì)期一般多久，今天就給大家講解一下整箱牛奶保質(zhì)期一般多久。
整箱牛奶保質(zhì)期為6-9個月。牛奶保質(zhì)期的長短由殺菌方式?jīng)Q定，根據(jù)不同的殺菌方式分為超高溫殺菌、巴氏殺菌。無需冷藏的牛奶被稱為純牛奶，采用超高溫殺菌處理，經(jīng)過4-15秒、135-152°C的瞬間滅菌處理，將牛奶中的細(xì)菌全部殺死，這類乳制品的保質(zhì)期通?？蛇_(dá)6至9個月。需冷藏保存且保質(zhì)期在三天左右的牛奶采用巴氏殺菌，經(jīng)過低溫殺菌處理，既能保留牛奶中對人體有利的細(xì)菌，又能殺死對人體有害的微生物，同時也能保持牛奶的營養(yǎng)與鮮度。
消毒鮮奶和滅菌奶中蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分含量基本上與原料乳相同，僅B族維生素有少量損失，但消毒奶的保存率通常在90%以上，滅菌奶也在60%以上，維生素C損失較大，但因它不屬于牛奶中的重要營養(yǎng)物質(zhì)，故而對奶制品的營養(yǎng)價(jià)值影響不大，市售消毒牛奶常強(qiáng)化維生素A和維生素D，使它成為這兩種營養(yǎng)素最廉價(jià)、最方便的食物來源之一。
以上就是整箱牛奶保質(zhì)期一般多久，希望對大家有所幫助。
