有網(wǎng)友問玉米糝冷水下鍋還是熱水，今天就給大家講解一下玉米糝冷水下鍋還是熱水。
玉米糝冷水下鍋和熱水下鍋都可以。玉米糝子呈小顆粒狀，不易成團(tuán)，也不易糊鍋底。涼水下鍋的玉米糝，因?yàn)樵诤蜎鏊黄鹬箝_時(shí)，經(jīng)過慢慢的升溫，已經(jīng)被泡煮的差不多變軟了，等煮開以后，很容易煮熟透了。熱水下鍋的玉米糝，節(jié)省時(shí)間，熟得比冷水下鍋的要快。
玉米糝子
北方農(nóng)村早期的一種早晚吃食，發(fā)音是玉米糝（shēn）子，也叫棒子糝。玉米糝子可做的食品很多，在原來以粗糧為主的年代，這是人們的主食，現(xiàn)在仍是人們改善口味的食品之一。玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小顆粒，大約是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很細(xì)的面粉狀，吃的時(shí)候燒開了水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小顆粒均勻的撒入鍋內(nèi)，撒完后繼續(xù)攪勻，然后再燒開兩三次，熟后的或稀或稠的糊狀就叫糝子白粥，其實(shí)就是玉米粥。城里人叫的玉米糊糊即是玉米糝子的一種。玉米糝的做法比較多樣，對于傳統(tǒng)的北方人來說，可以直接加水像做稀飯般烹飪，其效果與稀飯及其相似，無論是色澤還是狀態(tài)，不過口感就是大相徑庭了。相對來講比較適合老人來吃，尤其是久居北方農(nóng)村的老人更有一種對其割舍不掉的情感。
以上就是玉米糝冷水下鍋還是熱水，希望對大家有所幫助。
