有網(wǎng)友問(wèn)燴面的做法和配料，今天就給大家講解一下?tīng)Z面的做法和配料。
準(zhǔn)備食材：油菜、羊肉、面粉、姜、蔥、八角、香葉、鹽。
將羊肉切塊，油菜1棵去根，姜蔥切段。
碗中倒入面粉250g，加入清水20ml，順時(shí)針攪拌揉至光滑，密封醒發(fā)30分鐘
羊肉入鍋焯水去腥去血沫，倒入姜片、蔥段、八角2個(gè)、香葉1片，大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉30分鐘
將面壓成扁長(zhǎng)面劑，用筷子壓一條痕，均勻拉伸成條狀，扯成面條
放入羊肉湯中
煮面5分鐘后加鹽2g，倒入油菜煮熟撈起即可。
以上就是燴面的做法和配料，希望對(duì)大家有所幫助。
