有網(wǎng)友問豬肉怎么上色好看竅門，今天就給大家講解一下豬肉怎么上色好看竅門。
鍋中將煸炒過五花肉的油，放入一勺冰糖炒出糖色；
熬至冰糖融化起大泡，聞到一股焦糖味兒的時候即可，千萬別熬過了，否則會有苦味兒；
入五花肉繼續(xù)翻炒，放入肉塊翻炒上色，下入姜蔥蒜，下入八角、香葉、桂皮，接著倒入高過肉塊的溫水；
放入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、加入干桂花，用大火燒開之后，喜歡用小火慢燉30分鐘，大火收汁至湯汁濃稠，加入鹽調(diào)味即可裝盤。
以上就是豬肉怎么上色好看竅門，希望對大家有所幫助。
