有網(wǎng)友問小蘇打成分，今天就給大家講解一下小蘇打成分。
碳酸鈉。小蘇打是通過蘇打加工后制作而成的升級原料。碳酸氫鈉是一種無機(jī)鹽，呈白色結(jié)晶性粉末，無臭，味堿，易溶于水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產(chǎn)生二氧化碳，加熱至270℃完全分解，遇酸則強(qiáng)烈分解即產(chǎn)生二氧化碳。鈉離子為人體正常需要，一般認(rèn)為無毒。但過量攝入，可能會造成堿中毒。碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳?xì)怏w，常利用此特性作為制作餅干、糕點、饅頭、面包的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
以上就是小蘇打成分，希望對大家有所幫助。
