有網(wǎng)友問咬春要吃什么蔬菜，今天就給大家講解一下咬春要吃什么蔬菜。
蘿卜。在“立春”節(jié)氣，我國民間講究要買個蘿卜來吃，叫做咬春，因為蘿卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。既為防病，又有迎接新春的意味。
蘿卜含有大量糖類、多種維生素、碳水化合物、鈣、磷、錳、鐵、粗纖維及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，食用價值極高，蘿卜為半耐寒性蔬菜，種子在2℃-3℃便能發(fā)芽，適溫為20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右較高的的溫度，也能耐零下2℃-零下3℃的低溫。蘿卜莖葉生長的溫度為5℃-25℃，適溫為15℃-20℃。肉質(zhì)根生長的溫度為6℃-20℃，適溫為18℃-20℃，當溫度低于零下1℃-零下2℃時，肉質(zhì)根會受凍。
以上就是咬春要吃什么蔬菜，希望對大家有所幫助。
