有網(wǎng)友問根莖葉的蔬菜有哪些，今天就給大家講解一下根莖葉的蔬菜有哪些。
蓮藕、木薯、馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭、菊芋、半夏、甘露子、姜、洋蔥、荸薺、蘿卜等。根莖類蔬菜介于糧食與蔬菜之間，比葉菜類蔬菜淀粉含量高，可以給人體提供較多的熱量。
據(jù)檢測，每100克根莖類蔬菜可以提供79100千卡的熱量，而一般的蔬菜只能提供1041千卡，其蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽的含量也相對較低。而無機(jī)鹽也是人體御寒的重要物質(zhì)，據(jù)國外的一項(xiàng)研究顯示，人怕冷與機(jī)體內(nèi)缺乏某種無機(jī)鹽成分有關(guān)，而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)。因此，冬天多吃胡蘿卜、生姜、馬鈴薯、山藥、蓮藕、芋頭等根莖類蔬菜，可以增強(qiáng)御寒能力。在吃法上，這些食物并沒有什么特別的講究，最好能與羊肉、牛肉等燉著吃，御寒效果更好。靈芝孢子粉能提高細(xì)胞免疫和體液免疫兩個方面的功能，促進(jìn)白細(xì)胞增加，提高免疫球蛋白和補(bǔ)體的含量，誘導(dǎo)干擾素的生成，激活自然殺傷細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)免疫器官胸腺、脾臟、肝臟的重量，從而增強(qiáng)身體對各種疾病的坻抗能力。
以上就是根莖葉的蔬菜有哪些，希望對大家有所幫助。
