有網(wǎng)友問(wèn)大拌菜都有哪些菜，今天就給大家講解一下大拌菜都有哪些菜。
紫甘藍(lán)、黃椒、紅椒。大拌菜是用紫甘藍(lán)、黃椒、紅椒等制作的一道家常菜。紫甘藍(lán)還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質(zhì)。紅辣椒有辛香味，能去除菜肴中的腥味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高，大拌菜也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。每100克食用部分含蛋白質(zhì)1.4克、脂肪0.1克、糖3.3克、鈣57毫克、磷42毫克、鐵0.7毫克。用于炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風(fēng)味?？蓪⑵淝谐蓛砂耄毯蠓旁诒P(pán)中澆上調(diào)味汁食用；歐洲人多將其切絲拌色拉醬。
以上就是大拌菜都有哪些菜，希望對(duì)大家有所幫助。
