有網(wǎng)友問(wèn)山西特色面食有哪些，今天就給大家講解一下山西特色面食有哪些。
湯鍋類：餃子、餛飩、拉面、貓耳朵、削面、刀拔面、揪片。烙燒類：烙餅、蔥花餅、脂油糖餅、脂油千層、合子。山西面食是地方傳統(tǒng)特色面食文化的代表之一。歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從可考算起，已有兩千年的歷史了，稱為“世界面食之根”。以面條為例，東漢稱之為“煮餅”；魏晉則名為“湯餅”；南北朝謂“水引”；而唐朝叫“冷淘”，面食名稱推陳出新，因時(shí)因地而異，俗話說(shuō)嬌兒寵稱多，面食眾多的稱謂與名堂，正說(shuō)明山西人對(duì)它的重視和喜愛(ài)。相比于南方對(duì)米的熱衷，山西人對(duì)面食同樣狂熱。
以上就是山西特色面食有哪些，希望對(duì)大家有所幫助。
