有網(wǎng)友問(wèn)蛋糕不用牛奶用水可以嗎，今天就給大家講解一下蛋糕不用牛奶用水可以嗎。
可以。水和黃油可以用來(lái)替代蛋糕烘焙配方中的牛奶，但是用水代替有一定影響，做出的成品吃起來(lái)沒有那么松軟好吃。在烘焙蛋糕時(shí)，人一定會(huì)事先選擇好烘焙配方。無(wú)論是烘焙還是烹飪，原料的變化都會(huì)對(duì)結(jié)果產(chǎn)生一定的影響。所以在選擇牛奶替代品的時(shí)候，一定要考慮替代原料會(huì)對(duì)烘焙食品產(chǎn)生的影響。
蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來(lái)。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。
以上就是蛋糕不用牛奶用水可以嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
