1、燒茄子放的調(diào)料有鹽、甜面醬、醬油、蒜、辣椒和十三香。
2、準(zhǔn)備材料：圓茄子1個，豬肉片100克，鹽3克，甜面醬5克，醬油5克，十三香0.5克，蒜片適量，辣椒適量
3、將圓茄子洗凈切菱形塊備用。
4、茄子塊加鹽拌勻放置半小時(shí)備用。
5、將腌茄子出的水?dāng)D出。
6、鍋內(nèi)加15克油，放入蒜和辣椒爆香。
7、倒入豬肉片翻炒至變色，加入少許甜面醬。
8、加1克鹽，翻炒至醬汁將肉片全部包裹。
9、倒入茄子炒5分鐘后加入5克醬油和1克鹽，翻拌至茄子變軟即可。
