有網(wǎng)友問熟的大閘蟹如何區(qū)分死活，今天就給大家講解一下熟的大閘蟹如何區(qū)分死活。
1、看顏色：一般死螃蟹煮熟后背部是暗紅色，腹部是灰白的，而新鮮的則是鮮紅色的，腹部亮白。
2、聞味道：死螃蟹煮熟后，大多會有種不同于腥味的臭味。
3、看蟹腳：腳是伸開的，并且有斷肢，一般是活螃蟹，捆綁的螃蟹無法辨別。
看肉質(zhì)：活螃蟹的肉是一絲絲的，而死掉的肉就很散，吃著有點(diǎn)糊。不過如果是剛死的螃蟹，肉質(zhì)也吃不出來有變化，而剛死的螃蟹還不至于變質(zhì)產(chǎn)生苦味，是可以吃的。
拓展資料：
陽澄湖大閘蟹（又名金爪蟹）是江蘇省蘇州市特產(chǎn)，也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，產(chǎn)于蘇州陽澄湖。
陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個(gè)體強(qiáng)壯厚實(shí)，煮后呈亮橘紅色，口味鮮甜。它營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生和水生動物。
以上就是熟的大閘蟹如何區(qū)分死活，希望對大家有所幫助。
