有網(wǎng)友問(wèn)水鱈魚(yú)和鱈魚(yú)有區(qū)別嗎，今天就給大家講解一下水鱈魚(yú)和鱈魚(yú)有區(qū)別嗎。
有區(qū)別。
鱈魚(yú)主要是指大西洋鱈魚(yú)，也叫挪威鱈魚(yú)，這種魚(yú)主要生活在大西洋中，主產(chǎn)于挪威、俄羅斯等地，它的產(chǎn)量低、蛋白質(zhì)含量高、口感好、價(jià)格較貴。
水鱈魚(yú)也叫大頭魚(yú)、大頭腥，主產(chǎn)于太平洋地區(qū)，它的產(chǎn)量非常大，國(guó)內(nèi)沿海地區(qū)捕撈到的鱈魚(yú)一般是水鱈魚(yú)。但是水鱈魚(yú)因?yàn)樗州^多而導(dǎo)致肉質(zhì)松散、口感粗糙、味道清淡，價(jià)格也相對(duì)不高。
一般真正的鱈魚(yú)是沒(méi)有鱗片的，而水鱈魚(yú)有鱗片，市場(chǎng)上常將水鱈魚(yú)刮去鱗片之后偽裝成真鱈魚(yú)售賣，因此如果買鱈魚(yú)的時(shí)候遇到價(jià)格便宜，且看不清魚(yú)皮的魚(yú)肉，就需要謹(jǐn)慎選擇了。
拓展資料：
鱈魚(yú)（學(xué)名：Gadus，別名：鳘魚(yú)）是鱈科鱈屬動(dòng)物，主要分布于北太平洋和北大西洋。
鱈魚(yú)體長(zhǎng)形，稍側(cè)扁；尾柄顯著，頭較大；吻稍突出；眼較小，側(cè)上位；眼間隔寬平，微凸；口大，稍低，唇厚；下頜中央有1頦須，上頜稍長(zhǎng)于下頜，上頜后端達(dá)眼下方；兩頜及犁骨前端具數(shù)行細(xì)尖牙；鰓孔大，鰓蓋膜互連，與峽部分離，頭和體均被小圓鱗。它是冷水性中下層魚(yú)類，以群居為主。
以上就是水鱈魚(yú)和鱈魚(yú)有區(qū)別嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
