有網(wǎng)友問南瓜餅放了發(fā)酵粉怎么辦,今天就給大家講解一下南瓜餅放了發(fā)酵粉怎么辦。
可繼續(xù)烹飪食用。
做南瓜餅時放了發(fā)酵粉,會導(dǎo)致南瓜餅做出來有很多蓬松氣孔,會影響口感和外觀,但味道不會有很大改變,也不會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì),因此可放心食用。
擴展資料:
1、南瓜餅是一道傳統(tǒng)菜式,是主要以南瓜為原料做成的餅,在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素等。
2、發(fā)酵粉是一種復(fù)合添加劑,主要用作面制品和膨化食品的生產(chǎn)。發(fā)酵粉中含有許多物質(zhì),主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態(tài)酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時,離解成幾種物質(zhì)。這個過程中,二氧化碳釋放,但不產(chǎn)生風味物質(zhì)。因此產(chǎn)品的味道不會受到影響。
以上就是南瓜餅放了發(fā)酵粉怎么辦,希望對大家有所幫助。