有網(wǎng)友問(wèn)切好的山藥發(fā)黑能吃嗎，今天就給大家講解一下切好的山藥發(fā)黑能吃嗎。
氧化變黑的情況下能吃。山藥暴露在空氣中的過(guò)程中，會(huì)發(fā)生了氧化反應(yīng)，其中的多酚類(lèi)物質(zhì)被氧化成褐色素和黑色素，這種現(xiàn)象是正常的顏色改變，沒(méi)有有毒成分，可以食用。但如果伴隨異味、腐爛等變質(zhì)情況就不吃。
薯蕷是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質(zhì)藤本。塊莖長(zhǎng)圓柱形，垂直生長(zhǎng)。莖通常帶紫紅色，右旋，無(wú)毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對(duì)生。雄花序?yàn)樗霠罨ㄐ?，長(zhǎng)2-8厘米，近直立，2-8個(gè)著生于葉腋。蒴果不反折；種子著生于每室中軸中部。花期6-9月，果期7-11月。
以上就是切好的山藥發(fā)黑能吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
