有網(wǎng)友問泡打粉做油條發(fā)面需多久，今天就給大家講解一下泡打粉做油條發(fā)面需多久。
10-15分鐘。泡打粉做油條的過程中需要發(fā)面，也叫做醒面，經(jīng)過醒面的油條無論是口感還是膨脹度都比較好，食用起來酥軟、味道香，而發(fā)面的時(shí)間需要控制，不宜過長也不宜過短，過長油條膨脹度過高，容易炸糊，而時(shí)間過短油條易干癟、發(fā)軟，因此發(fā)面時(shí)間控制在10-15分鐘為佳。另外揉面時(shí)不宜用力過大，以免面筋斷裂，影響油條膨脹效果。
油條又稱馃子，是一種古老的漢族面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。《宋史》記載，宋朝時(shí)，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達(dá)憤怒。類似的油炸面食，其起源遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于宋朝，可追溯到唐以前，具體時(shí)期不得考證。
以上就是泡打粉做油條發(fā)面需多久，希望對(duì)大家有所幫助。
