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夏天發(fā)面一般多長時間

2023-07-01 02:32:00 百科達人 8226次閱讀 投稿:若羽

夏天發(fā)面一般多長時間

有網(wǎng)友問夏天發(fā)面一般多長時間,今天就給大家講解一下夏天發(fā)面一般多長時間。

夏天發(fā)面的一般只需要 三十至四十五分鐘應(yīng)該就行了,最多也就一個小時,不過由于酵母的活性不同和用量不同,發(fā)面時間也會有所差異,因此用面發(fā)起來的體積判斷更為準(zhǔn)確,如果發(fā)起的面比你和面時的體積增加了一倍以上,聞起來有糯米酒的香氣就說明已經(jīng)發(fā)好了。

發(fā)面注意事項:

1、酵母要放在溫水(不燙手即可)里化開后和面;

2、發(fā)面環(huán)境溫度要25攝氏度以上,1個半小時就發(fā)起來;

3、酵母發(fā)面不能過夜,老面肥發(fā)面才隔夜呢;

4、發(fā)好的面包包子、作饅頭后,要再在案板上放15分鐘,才能上屜蒸;

5、蒸鍋水開后上屜,定時20分鐘就行了。

以上就是夏天發(fā)面一般多長時間,希望對大家有所幫助。

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