1、風(fēng)干雞一定要長(zhǎng)時(shí)間地泡一泡，放點(diǎn)熱開水，因?yàn)樵谕怙L(fēng)干的風(fēng)干機(jī)總是會(huì)沾點(diǎn)灰塵之類的雜質(zhì)，所以需要用熱水泡一泡去去灰塵。
2、取出干雞，洗凈切成塊，放入少許油干炒，加入生姜、大蒜、胡椒粉、干紅辣椒，入味后干燜，待燒熟后即可裝盤。
3、取出干雞洗凈，將干雞整只放入蒸鍋，待蒸熟透后，取出切塊裝盤，味道極佳，這也是風(fēng)干雞的最佳使用方法。
4、將洗凈切成塊后的干雞放在炒鍋內(nèi)煸炒，放入適合自己的調(diào)味及湯料，盛入火鍋，加熱即可食用。
