有網(wǎng)友問鴿子湯用老鴿還是乳鴿，今天就給大家講解一下鴿子湯用老鴿還是乳鴿。
一般建議用老鴿子燉湯。因?yàn)槔哮澴拥娜赓|(zhì)緊實(shí)，用來燉湯比較耐煮；而且老鴿子肉中的脂肪含量少、營養(yǎng)也更豐富，用來燉湯不那么油膩，湯的營養(yǎng)也更高。而乳鴿并不適合燉湯，用來炒著吃或者做成烤乳鴿則更美味，因?yàn)槿轼澋娜赓|(zhì)比較嫩，而且脂肪含量高。
拓展資料：
鴿子（拉丁學(xué)名：Columba），鳩鴿科鴿屬動(dòng)物，一種十分常見的鳥，品種很多，世界各地廣泛飼養(yǎng)，鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥類的統(tǒng)稱。
羽毛有灰色，醬紫色、白色等，翅膀大，善于飛行，食物是谷類植物的種子。鴿子和人類伴居已經(jīng)有上千年的歷史了，考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)的第一幅鴿子圖像，來自于公元前3000年的美索不達(dá)米亞，也就是現(xiàn)在的伊拉克。
以上就是鴿子湯用老鴿還是乳鴿，希望對大家有所幫助。
