有網(wǎng)友問折耳根怎么儲存不變色，今天就給大家講解一下折耳根怎么儲存不變色。
方法如下：
1、鹽水浸泡：為了防止折耳根變色可以將它放在淡鹽水中浸泡備用，水量以沒過折耳根為宜，這樣既能起到隔絕空氣，防止折耳根氧化變色的作用，還能減淡折耳根的腥臭氣味，同時起到殺菌清潔的作用。
2、密封冷藏：將折耳根放入真空包裝袋里，然后密封好袋口，置于冰箱冷藏，不僅能抑制細菌滋生，還可以延長保存時間，同時在這種低溫密封條件下，折耳根不易氧化變色，能很好的維持白色、細嫩狀態(tài)。
3、菜葉包裹：將新鮮的折耳根整理好后用繩子捆好，用大白菜葉把蒜黃包裹在里面，放在陰涼處保存，這個方法可以使新鮮的折耳根存放3-5天，起到防止折耳根的水分流失并且補充折耳根所需水分，保持透氣性和避光性，防止折耳根腐爛變色，是非常好的保存妙招。
拓展資料：
折耳根又稱魚腥草，魚腥草莖呈扁圓柱形，扭曲，表面棕黃色，具縱棱數(shù)條，節(jié)明顯，下部節(jié)上有殘存須根；質(zhì)脆，易折斷。葉互生，葉片卷折皺縮，展平后呈心形，先端漸尖，全緣；上表面暗黃綠色至暗棕色，下表面灰綠色或灰棕色；葉柄細長，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生，黃棕色。
以上就是折耳根怎么儲存不變色，希望對大家有所幫助。
