有網(wǎng)友問煮空心菜為什么會變黑，今天就給大家講解一下煮空心菜為什么會變黑。
空心菜會變黑是因放的油太少了，油太少就會讓青菜變得很黑，失去原有的光澤。且空心菜炒的時間過長，發(fā)生了氧化反應(yīng)，會讓空心菜變黑。另外若用鐵鍋炒空心菜，也會出現(xiàn)變黑的情況。
蕹菜別稱空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯屬光萼組植物。該種原產(chǎn)東亞地區(qū)，現(xiàn)已作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時逸為野生狀態(tài)。中國中部及南部的福建、廣西、貴州、福建、江蘇、四川、廣東等省常見栽培，北方比較少，宜生長于氣候溫暖濕潤，土壤肥沃多濕的地方，不耐寒，遇霜凍莖、葉枯死。分布遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲。
以上就是煮空心菜為什么會變黑，希望對大家有所幫助。
